MARINAD 191 / 04
חומץ אורז, סוכר ומלח. איזון עדין לסושי ביתי.
הכמויות מתעדכנות מיד
ערבבו את החומץ, הסוכר והמלח.
חממו בעדינות עד להמסה, בלי להרתיח.
הוסיפו את התיבול לאורז המבושל בעודו חם.
ערבבו בעדינות והניחו להתקרר עד שהאורז פושר.
לבשר
רוטב סויה, שום ופלפל שחור. שישה מרכיבים לטעם עשיר אחד.
לירקות ולפטריות
עגבניות, פלפל מתוק ושום טרי. התאימו את כמויות התערובת למשקל הפלפלים לאחר הניקוי.
נוזל נפרד לבישול מקדים ומרינדה עם חומץ תפוחים, בכמויות המחושבות לפי משקל הפטריות לפני הבישול.