מתי כדאי לטחון?
פלפל טחון מתפזר במרינדה; גרגרים שלמים מתאימים להשריה לשם מיצוי טעם וניתן להוציאם. טחינה סמוך לשימוש מסייעת לשמור על הארומה. פעלו לפי הצורה שבמתכון: כף מכל צורה אינה שקולה.
למה הארומה נחלשה?
חום, אור ואוויר מחלישים את ארומת התבלינים. שמרו פלפל סגור בארון קריר וחשוך, רחוק מהכיריים. ארומה חלשה מעידה על ירידה באיכות, אך אינה בדיקת בטיחות מיקרוביולוגית.
מהמרכיב למרינדה
הכמויות האלה מגיעות ישירות מהמתכונים שלנו. פתחו מרינדה כדי לחשב את הכמות שלכם ולעקוב אחר כל השלבים.
מרינדה לג׳רקי
בסיס החישובמשקל הבשר · 1,000 גרם
- פלפל שחור טחון טרי
- 2 גרם
מרינדה לפטריות
בסיס החישובמשקל הפטריות הלא מבושלות לפני הניקוי · 1,000 גרם
- גרגרי פלפל שחור שלמיםהמרינדה העיקרית
- 1 גרם
מקורות וקריאה נוספת
המקורות תומכים במידע על המרכיבים; הם אינם מאשרים את בטיחות המתכונים שלנו לשימור.