MARINAD 191 / 01
Vinagre de arroz, azúcar y sal. Un equilibrio delicado para sushi casero.
Las cantidades se actualizan al instante
Mezcla el vinagre, el azúcar y la sal.
Calienta ligeramente para que todo se disuelva, sin que hierva.
Vierte el aderezo sobre el arroz cocido aún caliente.
Mezcla con cuidado y deja enfriar hasta que esté templado.
Para carne
Salsa de soja, ajo y pimienta negra. Seis ingredientes para un sabor intenso.
Para verduras y setas
Tomate, pimiento dulce y ajo fresco. Ajusta la mezcla al peso de los pimientos limpios.
Un líquido de cocción preliminar por separado y una marinada con vinagre de manzana, calculados a partir del peso de las setas crudas.