MARINAD 191 / 02
Tomate, pimiento dulce y ajo fresco. Ajusta la mezcla al peso de los pimientos limpios.
Las cantidades se actualizan al instante
Pasa los tomates, el chile y el ajo fresco por una picadora de carne.
Lleva la mezcla de tomate a ebullición.
Corta los pimientos limpios en tiras.
Añade los pimientos, la sal, el azúcar y el aceite vegetal.
Cocina durante 20 minutos.
Añade el vinagre de mesa indicado en la lista de ingredientes.
Cocina durante 5 minutos más.
Para verduras y setas
Un líquido de cocción preliminar por separado y una marinada con vinagre de manzana, calculados a partir del peso de las setas crudas.
Para carne
Salsa de soja, ajo y pimienta negra. Seis ingredientes para un sabor intenso.
Para arroz
Vinagre de arroz, azúcar y sal. Un equilibrio delicado para sushi casero.