Znamená jemnější chuť méně kyseliny?
Rýžový, jablečný a lihový ocet mají různé aroma. Samotná chuť neurčuje kyselost. Použijte koncentraci uvedenou na lahvi a požadovanou receptem; samotný název octa nestačí.
Mohu ho nahradit nebo zředit?
Pro nakládané potraviny skladované bez chlazení dodržujte ověřený konzervační recept bez změny poměru octa, potravin a vody. Chuťová náhrada ani poměrová kalkulačka nepotvrzují bezpečné zavařování. Naše marinády nejsou ověřenými konzervačními postupy.
Od suroviny k marinádě
Tato množství pocházejí přímo z našich receptů. Otevřete marinádu, vypočítejte vlastní množství a postupujte všemi fázemi.
Marináda na houby
Základ výpočtuHmotnost syrových hub před očištěním · 1 000 g
- Jablečný ocet, 6%Hlavní marináda
- 70 ml
Marináda na lečo
Základ výpočtuHmotnost očištěných paprik · 1 000 g
- Stolní ocet, 9%
- 20 ml
Zálivka na rýži
Základ výpočtuHmotnost suché rýže · 500 g
- Rýžový ocet
- 90 ml
Zdroje a další informace
Zdroje dokládají informace o surovinách; nepotvrzují bezpečnost našich receptů pro konzervaci.