Оцет
Видът оцет и посочената киселинност отговарят на различни въпроси.
От съставката до маринатата
По-мекият вкус означава ли по-малко киселина?
Оризовият, ябълковият и дестилираният оцет имат различни аромати. Само по вкуса не може да се определи киселинността. Използвайте концентрацията от бутилката, изисквана в рецептата; името на оцета не е достатъчно.
Мога ли да го заменя или разредя?
За туршии, които се съхраняват без хладилник, следвайте изпитана рецепта за консервиране, без да променяте съотношението на оцет, храна и вода. Замяна за вкус или пропорционален калкулатор не потвърждават безопасно консервиране. Нашите маринати не са изпитани процеси за консервиране.
От съставката до маринатата
Тези количества идват директно от нашите рецепти. Отворете марината, за да изчислите своето количество и да следвате всички етапи.
Дресинг за ориз
Основа на изчислениетоТегло на сухия ориз · 500 г
- Оризов оцет
- 90 ml
Марината за лечо
Основа на изчислениетоТегло на чушките след почистване · 1 000 г
- Трапезен оцет, 9%
- 20 ml
Марината за печурки
Основа на изчислениетоТегло на суровите гъби преди почистване · 1 000 г
- Ябълков оцет, 6%Основна марината
- 70 ml
Източници и допълнителна информация
Източниците подкрепят сведенията за съставките; те не удостоверяват безопасността на нашите рецепти за консервиране.