هل الطعم الأخف يعني حمضًا أقل؟
لخل الأرز والتفاح والخل المقطر روائح مختلفة. لا يمكن تحديد الحموضة بالطعم وحده. استخدم النسبة المدونة على الزجاجة والمطلوبة في الوصفة؛ فاسم الخل وحده لا يكفي.
هل يمكن استبداله أو تخفيفه؟
للمخللات المحفوظة دون تبريد، اتبع وصفة حفظ مختبرة دون تغيير نسب الخل والطعام والماء. الاستبدال لتحسين الطعم أو الحاسبة التناسبية لا يثبتان سلامة التعليب. وصفات تتبيلاتنا ليست عمليات تعليب مختبرة.
من المكوّن إلى التتبيلة
تأتي هذه الكميات مباشرة من وصفاتنا. افتح تتبيلة لحساب الكمية المناسبة لك واتباع جميع المراحل.
تتبيلة أرز السوشي
أساس الحسابوزن الأرز الجاف · 500 غ
- خل الأرز
- 90 ملتر
تتبيلة الفطر
أساس الحسابوزن الفطر النيّئ قبل التنظيف · 1,000 غ
- خل التفاح، 6%التتبيلة الأساسية
- 70 ملتر
تتبيلة ليتشو
أساس الحسابوزن الفلفل الحلو بعد التنظيف · 1,000 غ
- خل المائدة، 9%
- 20 ملتر
المصادر وقراءات إضافية
تدعم المصادر المعلومات عن المكونات؛ لكنها لا تصادق على سلامة وصفاتنا للحفظ والتعليب.