لماذا تكون نكهة الثوم المفروم أقوى؟
يؤدي التقطيع أو الهرس إلى تمزيق خلايا الثوم وتغيير رائحته. لذلك تعطي القطع الكبيرة والمعجون الناعم نتائج مختلفة. اتبع طريقة التحضير في الوصفة؛ فالوزن المتساوي لا يضمن شدة نكهة متساوية.
كيف أحافظ على الثوم المجفف؟
احفظه جافًا ومحكم الإغلاق. قِسه بملعقة جافة بعيدًا عن بخار القدر؛ فالرطوبة تشجّع التكتل. الثوم الطازج والحبيبات المجففة منتجان مختلفان، فلا تستبدلهما غرامًا بغرام.
من المكوّن إلى التتبيلة
تأتي هذه الكميات مباشرة من وصفاتنا. افتح تتبيلة لحساب الكمية المناسبة لك واتباع جميع المراحل.
تتبيلة الجيركي
أساس الحسابوزن اللحم · 1,000 غ
- ثوم مجفف
- 7 غ
تتبيلة الفطر
أساس الحسابوزن الفطر النيّئ قبل التنظيف · 1,000 غ
- ثوم طازجالتتبيلة الأساسية
- 10 غ
تتبيلة ليتشو
أساس الحسابوزن الفلفل الحلو بعد التنظيف · 1,000 غ
- ثوم طازج
- 15 غ
المصادر وقراءات إضافية
تدعم المصادر المعلومات عن المكونات؛ لكنها لا تصادق على سلامة وصفاتنا للحفظ والتعليب.