تتبيلة الجيركي

• خليط ملح المعالجة بالنتريت، 0.5% NaNO₂10 غ
• ملح عادي7 غ
• سكر10 غ
• ثوم مجفف7 غ
• فلفل أسود مطحون طازجًا2 غ
• صلصة الصويا50 غ

استخدم خليط ملح المعالجة بالنتريت الذي يحتوي تحديدًا على 0.5% من NaNO₂.