Hiểu về nguyên liệu
Ớt
Khối lượng chính xác không bảo đảm độ cay giống nhau của mọi quả ớt.
Từ nguyên liệu đến nước ướp
Vì sao cùng lượng lần này cay hơn?
Các giống ớt có độ cay rất khác nhau. Ghi lại giống đã dùng nếu muốn lặp lại vị. Máy tính điều chỉnh khối lượng theo tỷ lệ; không thể suy ra nồng độ capsaicin từ cân nặng hay màu.
Sơ chế thế nào?
Đeo găng phù hợp khi chuẩn bị thực phẩm và tránh chạm mắt lúc cắt ớt cay. Rửa tay và dụng cụ sau đó. Theo cách sơ chế của công thức; ớt nguyên và ớt đã làm sạch không nặng như nhau.
Từ nguyên liệu đến nước ướp
Các lượng này lấy trực tiếp từ công thức của chúng tôi. Mở một công thức nước ướp để tính lượng riêng và làm theo từng giai đoạn.
Nước ướp lecho
Cơ sở tính toánKhối lượng ớt chuông đã sơ chế · 1.000 g
- Ớt đỏ tươi
- 45 g
Nguồn và đọc thêm
Các nguồn hỗ trợ thông tin nguyên liệu; không chứng nhận công thức của chúng tôi an toàn để đóng hộp bảo quản.