เมื่อใดควรบด?
พริกไทยป่นกระจายในน้ำหมัก ส่วนทั้งเม็ดเหมาะกับการแช่ให้กลิ่นออกและตักออกได้ การบดก่อนใช้ช่วยรักษากลิ่น ใช้รูปแบบตามสูตร เพราะหนึ่งช้อนของแต่ละแบบไม่เท่ากัน
ทำไมกลิ่นจึงอ่อนลง?
ความร้อน แสง และอากาศทำให้กลิ่นเครื่องเทศลดลง เก็บพริกไทยในภาชนะปิดในตู้ที่เย็นและมืด ห่างจากเตา กลิ่นอ่อนบ่งบอกคุณภาพลดลง ไม่ใช่การทดสอบความปลอดภัยด้านจุลินทรีย์
จากวัตถุดิบสู่น้ำหมัก
ปริมาณเหล่านี้มาจากสูตรของเราโดยตรง เปิดสูตรน้ำหมักเพื่อคำนวณปริมาณของคุณและทำตามทุกขั้นตอน
น้ำหมักเจอร์กี
ฐานการคำนวณน้ำหนักเนื้อสัตว์ · 1,000 กรัม
- พริกไทยดำบดสด
- 2 กรัม
น้ำหมักเห็ด
ฐานการคำนวณน้ำหนักเห็ดดิบก่อนทำความสะอาดและตัดแต่ง · 1,000 กรัม
- พริกไทยดำเม็ดน้ำหมักหลัก
- 1 กรัม
แหล่งข้อมูลและอ่านเพิ่มเติม
แหล่งข้อมูลรองรับคำอธิบายวัตถุดิบ แต่ไม่ได้รับรองความปลอดภัยของสูตรเราในการบรรจุกระป๋องหรือขวดเพื่อเก็บรักษา