Prečo je jedna dávka vodnatejšia?
Odrody paradajok sa líšia dužinou a šťavou. Pripravenú surovinu vážte podľa receptu. Vodnatá dávka nie je dôvodom na nenápadnú zmenu pomeru octu či soli.
Nahradí paradajkový pretlak čerstvé paradajky podľa hmotnosti?
Pretlak je koncentrovaný a dáva inú konzistenciu. Nenahrádza čerstvé paradajky v rovnakej hmotnosti. Na skladovanie bez chladenia použite overenú receptúru: farba a chuť paradajok nepotvrdzujú dostatočnú kyslosť.
Od suroviny k marináde
Tieto množstvá pochádzajú priamo z našich receptov. Otvorte marinádu, vypočítajte vlastné množstvo a prejdite všetkými fázami.
Marináda na lečo
Základ výpočtuHmotnosť očistených paprík · 1 000 g
- Paradajky
- 600 g
Zdroje a ďalšie informácie
Zdroje dokladajú informácie o surovinách; nepotvrdzujú bezpečnosť našich receptov na konzervovanie.