Malagueta
Um peso preciso não garante a mesma intensidade picante em cada malagueta.
Do ingrediente à marinada
Por que a mesma quantidade está mais picante desta vez?
As variedades de malagueta diferem muito em intensidade. Registe a variedade usada se quiser repetir o sabor. O calculador ajusta a massa; não pode deduzir a concentração de capsaicina pelo peso ou pela cor.
Como preparar?
Use luvas adequadas à preparação de alimentos e evite tocar nos olhos ao cortar malaguetas picantes. Depois lave as mãos e os utensílios. Siga a preparação indicada: malaguetas inteiras e limpas não pesam o mesmo.
Do ingrediente à marinada
Estas quantidades vêm diretamente das nossas receitas. Abra uma marinada para calcular a sua quantidade e seguir todas as etapas.
Marinada de lecho
Base do cálculoPeso dos pimentos limpos · 1.000 g
- Malagueta vermelha fresca
- 45 g
Fontes e mais informações
As fontes sustentam as notas sobre ingredientes; não certificam as nossas receitas para conservação.