Dlaczego jedna porcja jest bardziej wodnista?
Odmiany pomidorów różnią się miąższem i ilością soku. Waż przygotowany składnik zgodnie z przepisem. Wodnista porcja nie uzasadnia samowolnej zmiany proporcji octu lub soli.
Czy koncentrat zastąpi świeże pomidory w tej samej masie?
Koncentrat jest zagęszczony i daje inną konsystencję. Nie zastępuje świeżych pomidorów w równej masie. Do przechowywania bez lodówki używaj sprawdzonej receptury: kolor i smak pomidora nie potwierdzają wystarczającej kwasowości.
Od składnika do marynaty
Te ilości pochodzą bezpośrednio z naszych przepisów. Otwórz marynatę, aby obliczyć własną porcję i wykonać wszystkie etapy.
Marynata do leczo
Podstawa obliczeńWaga oczyszczonej papryki · 1 000 g
- Pomidory
- 600 g
Źródła i dalsza lektura
Źródła potwierdzają informacje o składnikach; nie poświadczają bezpieczeństwa naszych przepisów do konserwowania żywności.