Om ingredienser
Tomat
Vanninnholdet påvirker konsistensen i en tomatbasert marinade.
Fra ingrediens til marinade
Hvorfor blir en porsjon mer vannaktig?
Tomatsorter varierer i fruktkjøtt og saft. Vei den forberedte ingrediensen slik oppskriften angir. En vannaktig porsjon er ingen grunn til ubemerket å endre forholdet av eddik eller salt.
Kan tomatpuré erstatte ferske tomater etter vekt?
Pureen er konsentrert og gir en annen konsistens. Den erstatter ikke ferske tomater med lik vekt. For oppbevaring uten kjøling trengs en testet formel: tomatens farge og smak bekrefter ikke tilstrekkelig syre.
Fra ingrediens til marinade
Mengdene kommer direkte fra oppskriftene våre. Åpne en marinade for å beregne din mengde og følge alle trinn.
Lecho-marinade
BeregningsgrunnlagVekt av renset paprika · 1 000 g
- Tomater
- 600 g
Kilder og videre lesning
Kildene underbygger informasjonen om ingredienser; de godkjenner ikke oppskriftene våre for konservering.