Víz
A víz kimért szerepű alapanyag az előkészítő szakaszokban is.
Az alapanyagtól a pácig
Újra felhasználhatom az előzetes levet?
Kövesse a recept szakaszait. Ha az első folyadékot kiöntik, annak vize nem kerül a végső pácba. Az alább kapcsolt receptek külön tartják az előzetes és a végső mennyiségeket.
Az átlátszó víz biztonságos pácot garantál?
Ivóvizet használjon. Az ásványi anyagok hatnak a lé külsejére, de az átlátszóság nem állapít meg biztonságot. A többletvíz hígítja a receptúrát: ne módosítsa a bevizsgált tartósítási arányokat.
Az alapanyagtól a pácig
Ezek a mennyiségek közvetlenül a receptjeinkből származnak. Nyisson meg egy pácot a saját mennyiség kiszámításához és az összes lépés követéséhez.
Pác gombához
A számítás alapjaNyers gomba tömege tisztítás előtt · 1 000 g
- VízElőfőzés
- 600 ml
- VízFő pác
- 100 ml
Források és további olvasnivaló
A források az alapanyagokkal kapcsolatos tudnivalókat támasztják alá; receptjeink tartósítási biztonságát nem igazolják.