Citromsav
Kimért élelmiszer-alapanyag, amely különbözik az ecettől és a citromlétől.
Az alapanyagtól a pácig
Melyik termékről van szó?
Főzéshez való, élelmiszer-minőségű citromsavat használjon, az eredeti csomagoláson azonosítva. Egy fehér por nem azonosítható a külsejéről. Címkézve, tisztítószerektől elkülönítve tárolja.
Helyettesíthet más savat?
A citromsavpor, a citromlé és az ecet nem azonos tömegű helyettesítők. Kövesse a bevizsgált tartósítási receptben megadott savat és mennyiséget. Az előzetes savas kezelés nem igazolja a későbbi tárolás biztonságát.
Az alapanyagtól a pácig
Ezek a mennyiségek közvetlenül a receptjeinkből származnak. Nyisson meg egy pácot a saját mennyiség kiszámításához és az összes lépés követéséhez.
Pác gombához
A számítás alapjaNyers gomba tömege tisztítás előtt · 1 000 g
- CitromsavElőfőzés
- 7,5 g
Források és további olvasnivaló
A források az alapanyagokkal kapcsolatos tudnivalókat támasztják alá; receptjeink tartósítási biztonságát nem igazolják.