पानी

विधि के चरणों का पालन करें। अगर पहला तरल फेंक दिया जाता है, तो उसका पानी अंतिम मैरिनेड में नहीं जाता। नीचे जुड़ी विधियाँ शुरुआती और अंतिम मात्रा अलग रखती हैं।

पीने योग्य पानी इस्तेमाल करें। खनिज अचार के तरल की दिखावट बदल सकते हैं, लेकिन साफ दिखना सुरक्षा सिद्ध नहीं करता। अतिरिक्त पानी फ़ॉर्मूला पतला करता है; जाँचे हुए संरक्षण अनुपात न बदलें।