למה אותה כמות חריפה יותר הפעם?
זני צ׳ילי שונים מאוד בחריפותם. רשמו את הזן שבו השתמשתם אם תרצו לשחזר את הטעם. המחשבון משנה את המסה ביחס הנכון; הוא אינו מסיק ריכוז קפסאיצין ממשקל או צבע.
איך להכין אותו?
לבשו כפפות מתאימות להכנת מזון ואל תיגעו בעיניים בזמן חיתוך צ׳ילי חריף. שטפו אחר כך ידיים וכלים. פעלו לפי ההכנה שבמתכון: פלפלים שלמים ומנוקים אינם שוקלים אותו דבר.
מהמרכיב למרינדה
הכמויות האלה מגיעות ישירות מהמתכונים שלנו. פתחו מרינדה כדי לחשב את הכמות שלכם ולעקוב אחר כל השלבים.
מרינדת לצ'ו
בסיס החישובמשקל הפלפלים המתוקים לאחר ניקוי · 1,000 גרם
- פלפל צ'ילי אדום טרי
- 45 גרם
מקורות וקריאה נוספת
המקורות תומכים במידע על המרכיבים; הם אינם מאשרים את בטיחות המתכונים שלנו לשימור.