MARINAD 191 / 02
سس سویا، سیر و فلفل سیاه. شش ماده برای یک طعم غنی.
مقدارها بلافاصله بهروز میشوند
فقط از مخلوط نمک نیتریتدار با غلظت دقیق ۰٫۵٪ NaNO₂ استفاده کنید.
مواد را وزن کنید و بهترتیب در یک ظرف بریزید.
مواد مرینیت را مخلوط کنید.
برای سبزیجات و قارچ
گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و سیر تازه. مقدار مواد مخلوط را بر اساس وزن فلفل دلمهای تمیزشده محاسبه کنید.
مایع جداگانه برای پخت اولیه و مرینیت با سرکهٔ سیب؛ مقدار مواد بر اساس وزن قارچ خام محاسبه میشود.
برای برنج
سرکهٔ برنج، شکر و نمک. تعادلی لطیف برای سوشی خانگی.