دربارهٔ مواد اولیه
آب
آب ماده‌ای با نقش اندازه‌گیری‌شده است، حتی در مراحل مقدماتی.
از مادهٔ اولیه تا مرینیت
می‌توان مایع مرحلهٔ اول را دوباره استفاده کرد؟
مراحل دستور را دنبال کنید. اگر مایع اول دور ریخته می‌شود، آب آن وارد مرینیت نهایی نمی‌شود. دستورهای پیوندشده در پایین مقدارهای مقدماتی و نهایی را جدا نگه می‌دارند.
آیا آب شفاف، مرینیت ایمن را تضمین می‌کند؟
از آب آشامیدنی استفاده کنید. مواد معدنی می‌توانند ظاهر مایع ترشی را تغییر دهند، اما شفافیت ایمنی را تعیین نمی‌کند. آب اضافی فرمول را رقیق می‌کند؛ نسبت‌های آزموده‌شدهٔ نگهداری را تغییر ندهید.
از مادهٔ اولیه تا مرینیت
این مقدارها مستقیماً از دستورهای ما می‌آیند. یک مرینیت را باز کنید تا مقدار خودتان را حساب کرده و همهٔ مراحل را دنبال کنید.
مرینیت قارچ
مبنای محاسبهوزن قارچ خام پیش از تمیز کردن · 1,000 گرم
- آبپخت اولیه
- 600 میلی‌لیتر
- آبمرینیت اصلی
- 100 میلی‌لیتر
منابع و مطالعهٔ بیشتر
منابع، اطلاعات مواد اولیه را پشتیبانی می‌کنند؛ اما ایمنی دستورهای ما برای کنسروکردن را تأیید نمی‌کنند.