Ácido cítrico
Un ingrediente alimentario dosificado, distinto del vinagre y del zumo de limón.
Del ingrediente a la marinada
¿A qué producto nos referimos?
Usa ácido cítrico de grado alimentario para cocinar, identificado en su envase original. Un polvo blanco no puede identificarse por su aspecto. Guárdalo etiquetado y separado de los productos de limpieza.
¿Puede sustituir a otro ácido?
El ácido cítrico en polvo, el zumo de limón y el vinagre no son sustitutos de igual peso. Respeta el ácido y la cantidad de una receta de conservación probada. Un tratamiento ácido preliminar no valida la seguridad del almacenamiento posterior.
Del ingrediente a la marinada
Estas cantidades proceden directamente de nuestras recetas. Abre una marinada para calcular tu cantidad y seguir todas las etapas.
Marinada para setas
Base del cálculoPeso de las setas crudas antes de limpiarlas · 1.000 g
- Ácido cítricoCocción preliminar
- 7,5 g
Fuentes y más información
Las fuentes respaldan las notas sobre ingredientes; no certifican nuestras recetas para la conservación.