MARINAD 191 / 03

Μαρινάδα για jerky

Σάλτσα σόγιας, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Έξι υλικά — μία πλούσια γεύση.

Βάρος κρέατος

Οι ποσότητες ενημερώνονται αμέσως

Υλικά

Αναλογίες για 1 κιλά

Αλάτι ωρίμανσης με νιτρώδη, 0,5% NaNO₂10 γρ.
Κοινό αλάτι7 γρ.
Ζάχαρη10 γρ.
Αποξηραμένο σκόρδο7 γρ.
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι2 γρ.
Σάλτσα σόγιας50 γρ.

Χρησιμοποιήστε μείγμα αλατιού με νιτρώδη που περιέχει ακριβώς 0,5% NaNO₂.

Εκτέλεση

Ζυγίστε τα υλικά, προσθέτοντάς τα διαδοχικά στο ίδιο δοχείο.
Ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας.

Πληροφορίες για τρόφιμα και αλλεργιογόνα