Tomate
Der Wassergehalt beeinflusst die Konsistenz einer tomatenbasierten Marinade.
Von der Zutat zur Marinade
Warum ist eine Portion wässriger?
Tomatensorten unterscheiden sich in Fruchtfleisch und Saft. Wiegen Sie die vorbereitete Zutat wie im Rezept angegeben. Eine wässrige Portion ist kein Grund, unbemerkt das Verhältnis von Essig oder Salz zu verändern.
Kann Tomatenmark frische Tomaten nach Gewicht ersetzen?
Tomatenmark ist konzentriert und ergibt eine andere Konsistenz. Es ersetzt frische Tomaten nicht im gleichen Gewicht. Nutzen Sie für ungekühlte Haltbarkeit eine geprüfte Rezeptur: Farbe und Geschmack der Tomate belegen keine ausreichende Säure.
Von der Zutat zur Marinade
Diese Mengen stammen direkt aus unseren Rezepten. Öffnen Sie eine Marinade, um Ihre Menge zu berechnen und alle Schritte zu befolgen.
Letscho-Marinade
BerechnungsgrundlageGewicht der geputzten Paprika · 1.000 g
- Tomaten
- 600 g
Quellen und weiterführende Informationen
Die Quellen belegen die Zutatenhinweise; sie bestätigen nicht die Eignung unserer Rezepte zum sicheren Einkochen.