Chilischote
Genaues Gewicht garantiert nicht bei jeder Chili dieselbe Schärfe.
Von der Zutat zur Marinade
Warum ist dieselbe Menge diesmal schärfer?
Chilisorten unterscheiden sich stark in ihrer Schärfe. Notieren Sie die verwendete Sorte, wenn Sie den Geschmack wiederholen möchten. Der Rechner skaliert die Masse; aus Gewicht oder Farbe kann er keinen Capsaicingehalt ableiten.
Wie bereite ich sie vor?
Tragen Sie beim Schneiden scharfer Chilis geeignete Lebensmittelhandschuhe und berühren Sie nicht Ihre Augen. Waschen Sie danach Hände und Utensilien. Befolgen Sie die Vorbereitung im Rezept: Ganze und geputzte Schoten wiegen nicht gleich viel.
Von der Zutat zur Marinade
Diese Mengen stammen direkt aus unseren Rezepten. Öffnen Sie eine Marinade, um Ihre Menge zu berechnen und alle Schritte zu befolgen.
Letscho-Marinade
BerechnungsgrundlageGewicht der geputzten Paprika · 1.000 g
- Frische rote Chilischote
- 45 g
Quellen und weiterführende Informationen
Die Quellen belegen die Zutatenhinweise; sie bestätigen nicht die Eignung unserer Rezepte zum sicheren Einkochen.