Om ingredienser
Tomat
Vandindholdet påvirker fylden i en tomatbaseret marinade.
Fra ingrediens til marinade
Hvorfor er en portion mere vandet?
Tomatsorter varierer i frugtkød og saft. Vej den forberedte ingrediens som angivet. En vandet portion er ikke en grund til ubemærket at ændre forholdet af eddike eller salt.
Kan tomatkoncentrat erstatte friske tomater efter vægt?
Koncentratet er inddampet og giver en anden konsistens. Det erstatter ikke friske tomater med samme vægt. Til opbevaring uden køling skal du bruge en afprøvet formel: tomatens farve og smag beviser ikke tilstrækkelig syre.
Fra ingrediens til marinade
Mængderne kommer direkte fra vores opskrifter. Åbn en marinade for at beregne din mængde og følge alle trin.
Lecho-marinade
BeregningsgrundlagVægt af rensede peberfrugter · 1.000 g
- Tomater
- 600 g
Kilder og videre læsning
Kilderne understøtter oplysningerne om ingredienser; de godkender ikke vores opskrifter til konservering.