O surovinách
Chilli paprička
Přesná hmotnost nezaručuje stejnou pálivost každé papričky.
Od suroviny k marinádě
Proč je stejné množství tentokrát pálivější?
Odrůdy chilli se výrazně liší pálivostí. Poznamenejte si použitou odrůdu, chcete-li zopakovat chuť. Kalkulačka přepočítává hmotnost; z váhy či barvy neodvodí koncentraci kapsaicinu.
Jak ji připravit?
Při krájení pálivého chilli používejte vhodné potravinářské rukavice a nedotýkejte se očí. Poté umyjte ruce i náčiní. Dodržujte přípravu z receptu: celé a očištěné papričky neváží stejně.
Od suroviny k marinádě
Tato množství pocházejí přímo z našich receptů. Otevřete marinádu, vypočítejte vlastní množství a postupujte všemi fázemi.
Marináda na lečo
Základ výpočtuHmotnost očištěných paprik · 1 000 g
- Čerstvá červená chilli paprička
- 45 g
Zdroje a další informace
Zdroje dokládají informace o surovinách; nepotvrzují bezpečnost našich receptů pro konzervaci.