MARINAD 191 / 02
সয়া সস, রসুন ও গোলমরিচ। ছয় উপকরণ — এক ভরপুর স্বাদ।
পরিমাণ সঙ্গে সঙ্গে বদলায়
শুধু 0.5% NaNO₂-যুক্ত নাইট্রাইট লবণের মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
উপকরণ ওজন করে একে একে একই পাত্রে যোগ করুন।
ম্যারিনেডের উপকরণ মিশিয়ে নিন।
সবজি ও মাশরুমের জন্য
টমেটো, ক্যাপসিকাম ও তাজা রসুন। পরিষ্কার করা ক্যাপসিকামের ওজন অনুযায়ী মিশ্রণের পরিমাণ ঠিক করুন।
প্রথমবার সেদ্ধ করার জন্য আলাদা জল এবং আপেল সিডার ভিনেগারের ম্যারিনেড, যার পরিমাণ কাঁচা মাশরুমের ওজন অনুযায়ী হিসাব করা হয়।
চালের জন্য
চালের ভিনেগার, চিনি ও লবণ। ঘরে তৈরি সুশির জন্য সূক্ষ্ম ভারসাম্য।