কখন গুঁড়া করা উপকারী?
গুঁড়া গোলমরিচ মেরিনেডে ছড়িয়ে যায়; গোটা দানা তরলে স্বাদ ছাড়ার জন্য উপযোগী এবং তুলে ফেলা যায়। ব্যবহারের ঠিক আগে গুঁড়া করলে ঘ্রাণ থাকে। রেসিপিতে বলা রূপ ব্যবহার করুন; প্রতিটি রূপের এক চামচ সমান নয়।
ঘ্রাণ দুর্বল হলো কেন?
তাপ, আলো ও বাতাস মসলার ঘ্রাণ কমায়। গোলমরিচ বন্ধ করে চুলা থেকে দূরে ঠান্ডা, অন্ধকার আলমারিতে রাখুন। দুর্বল ঘ্রাণ মানের অবনতি বোঝায়, জীবাণুগত নিরাপত্তার পরীক্ষা নয়।
উপকরণ থেকে মেরিনেড
এই পরিমাণগুলো সরাসরি আমাদের রেসিপি থেকে আসে। নিজের পরিমাণ হিসাব করতে এবং প্রতিটি ধাপ অনুসরণ করতে একটি মেরিনেড খুলুন।
জার্কির ম্যারিনেড
হিসাবের ভিত্তিমাংসের ওজন · 1,000 গ্রাম
- সদ্য গুঁড়ো করা গোলমরিচ
- 2 গ্রাম
মাশরুমের ম্যারিনেড
হিসাবের ভিত্তিপরিষ্কার করার আগে কাঁচা মাশরুমের ওজন · 1,000 গ্রাম
- গোটা কালো গোলমরিচমূল ম্যারিনেড
- 1 গ্রাম
উৎস ও আরও পড়ুন
উৎসগুলো উপকরণের তথ্য সমর্থন করে; সংরক্ষণ বা ক্যানিংয়ের জন্য আমাদের রেসিপির নিরাপত্তা প্রত্যয়ন করে না।