MARINAD 191 / 02
Соев сос, чесън и черен пипер. Шест съставки — един богат вкус.
Количествата се обновяват веднага
Използвайте нитритна смес с точно 0,5% NaNO₂.
Отмервайте съставките на везна, като ги добавяте постепенно в един съд.
Разбъркайте съставките на маринатата.
За зеленчуци и гъби
Домати, сладки чушки и пресен чесън. Изчислете сместа според теглото на чушките след почистване.
Отделна течност за предварително варене и марината с ябълков оцет. Изчислението е според теглото на суровите гъби преди почистване.
За ориз
Оризов оцет, захар и сол. Деликатен баланс за домашно суши.