عن المكونات
الفلفل الأسود
تطلق الحبوب الكاملة والمجروشة والمطحونة النكهة بطرق مختلفة.
من المكوّن إلى التتبيلة
متى يكون الطحن مفيدًا؟
يتوزع الفلفل المطحون في التتبيلة، بينما تناسب الحبوب الكاملة استخلاص النكهة ويمكن إزالتها. يساعد الطحن قبل الاستخدام مباشرة على حفظ الرائحة. التزم بالشكل المحدد في الوصفة؛ فملعقة من كل شكل ليست متكافئة.
لماذا ضعفت الرائحة؟
تُضعف الحرارة والضوء والهواء رائحة التوابل. احفظ الفلفل مغلقًا في خزانة باردة ومظلمة بعيدًا عن الموقد. ضعف الرائحة يدل على تراجع الجودة، وليس اختبارًا للسلامة الميكروبيولوجية.
من المكوّن إلى التتبيلة
تأتي هذه الكميات مباشرة من وصفاتنا. افتح تتبيلة لحساب الكمية المناسبة لك واتباع جميع المراحل.
تتبيلة الجيركي
أساس الحسابوزن اللحم · 1,000 غ
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 غ
تتبيلة الفطر
أساس الحسابوزن الفطر النيّئ قبل التنظيف · 1,000 غ
- حبوب الفلفل الأسود الكاملةالتتبيلة الأساسية
- 1 غ
المصادر وقراءات إضافية
تدعم المصادر المعلومات عن المكونات؛ لكنها لا تصادق على سلامة وصفاتنا للحفظ والتعليب.