Помидор
Содержание воды влияет на густоту маринада на основе томатов.
От ингредиента к маринаду
Почему одна порция более жидкая?
Сорта помидоров различаются количеством мякоти и сока. Взвешивайте подготовленный ингредиент так, как указано в рецепте. Жидкая консистенция не повод незаметно менять пропорции уксуса или соли.
Можно ли заменить свежие помидоры томатной пастой по весу?
Паста концентрированная и даёт другую текстуру. Она не заменяет свежие помидоры в равной массе. Для хранения без холодильника используйте проверенный состав: цвет и вкус томата не подтверждают достаточную кислотность.
От ингредиента к маринаду
Эти количества взяты прямо из наших рецептов. Откройте маринад, чтобы рассчитать свою порцию и пройти все этапы.
Маринад для лечо
Основа расчётаВес болгарского перца после очистки · 1 000 г
- Помидоры
- 600 г
Источники и подробности
Источники подтверждают сведения об ингредиентах, но не удостоверяют безопасность наших рецептов для консервации.