Tentang bahan
Tomato
Kandungan air mempengaruhi kepekatan perapan berasaskan tomato.
Daripada bahan kepada perapan
Mengapa satu kelompok lebih cair?
Varieti tomato berbeza dari segi isi dan jus. Timbang bahan yang telah disediakan mengikut resipi. Kelompok cair bukan alasan untuk mengubah nisbah cuka atau garam tanpa arahan.
Bolehkah pes tomato menggantikan tomato segar dengan berat sama?
Pes bersifat pekat dan memberikan tekstur berbeza. Ia bukan pengganti tomato segar dengan berat setara. Untuk penyimpanan tanpa penyejukan, gunakan formula teruji: warna dan rasa tomato tidak mengesahkan keasidan mencukupi.
Daripada bahan kepada perapan
Kuantiti ini diambil terus daripada resipi kami. Buka perapan untuk mengira kuantiti anda dan mengikuti setiap peringkat.
Perapan lecho
Asas pengiraanBerat lada benggala selepas dibersihkan · 1,000 g
- Tomato
- 600 g
Sumber dan bacaan lanjut
Sumber menyokong maklumat bahan; sumber tersebut tidak mengesahkan resipi kami untuk pengawetan.