टमाटर

टमाटर की किस्मों में गूदा और रस अलग होते हैं। तैयार सामग्री को विधि के अनुसार तौलें। पानी वाला बैच बिना निर्देश सिरके या नमक का अनुपात बदलने का कारण नहीं।

पेस्ट सघन होता है और अलग बनावट देता है। यह समान वज़न के ताज़े टमाटर का विकल्प नहीं। बिना फ्रिज संरक्षण के लिए जाँचा हुआ फ़ॉर्मूला इस्तेमाल करें; रंग और स्वाद पर्याप्त अम्लता की पुष्टि नहीं करते।