একই পরিমাণ এবার বেশি ঝাল কেন?
মরিচের জাতভেদে ঝাল অনেক বদলায়। স্বাদ আবার পেতে ব্যবহৃত জাত লিখে রাখুন। ক্যালকুলেটর ভর অনুপাতে বদলায়; ওজন বা রং থেকে ক্যাপসাইসিনের ঘনত্ব বুঝতে পারে না।
কীভাবে প্রস্তুত করব?
ঝাল মরিচ কাটার সময় খাবার তৈরির উপযুক্ত দস্তানা পরুন এবং চোখে হাত দেবেন না। পরে হাত ও সরঞ্জাম ধুয়ে নিন। রেসিপির প্রস্তুতি মানুন; গোটা ও পরিষ্কার করা মরিচের ওজন সমান নয়।
উপকরণ থেকে মেরিনেড
এই পরিমাণগুলো সরাসরি আমাদের রেসিপি থেকে আসে। নিজের পরিমাণ হিসাব করতে এবং প্রতিটি ধাপ অনুসরণ করতে একটি মেরিনেড খুলুন।
লেচো ম্যারিনেড
হিসাবের ভিত্তিপরিষ্কার করা ক্যাপসিকামের ওজন · 1,000 গ্রাম
- তাজা লাল মরিচ
- 45 গ্রাম
উৎস ও আরও পড়ুন
উৎসগুলো উপকরণের তথ্য সমর্থন করে; সংরক্ষণ বা ক্যানিংয়ের জন্য আমাদের রেসিপির নিরাপত্তা প্রত্যয়ন করে না।