Leggi le etichette degli ingredienti
Controlla l’etichetta di ogni prodotto per verificarne gli allergeni e l’idoneità per chi lo consumerà. La salsa di soia contiene soia e, a seconda del prodotto, può contenere anche frumento. Non dare per scontato che un ingrediente sostitutivo sia privo di allergeni.
Usa l’ingrediente specificato
La quantità di sale nitritato vale soltanto per la concentrazione di nitrito di sodio indicata nella ricetta. Una miscela con una concentrazione diversa non può essere sostituita a parità di peso. Il calcolatore adatta le quantità della ricetta fornita e non valuta miscele alternative di sale nitritato.
Preparazione e conservazione contano
Il calcolo di una marinatura non sostituisce indicazioni validate per la manipolazione della carne cruda, la cottura, l’essiccazione, il raffreddamento o la conservazione degli alimenti. Le quantità del condimento per il riso si riferiscono al riso crudo quando la ricetta lo specifica. Le restrizioni alimentari e mediche individuali restano importanti; quando necessario, rivolgiti a un professionista competente.