# 萊喬醃汁

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Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

以番茄、甜椒和新鮮大蒜調配。依去蒂去籽、處理好的甜椒重量計算用量。

處理後的甜椒重量: 1,000 公克

## 食材

- 番茄: 600 公克
- 植物油: 50 毫升
- 食醋（酸度 9%）: 20 毫升
- 一般食鹽: 20 公克
- 糖: 60 公克
- 新鮮紅辣椒: 45 公克
- 新鮮大蒜: 15 公克

## 製作方法

1. 將番茄、辣椒和新鮮大蒜用絞肉機絞碎。
2. 將番茄混合物煮沸。
3. 將處理好的甜椒切成條狀。
4. 加入甜椒、鹽、糖和植物油。
5. 煮 20 分鐘。
6. 加入食材表中列出的食醋。
7. 再煮 5 分鐘。

## 食譜說明

以匙計量和按整件計量的食材已按約定的平均重量換算。用量依這些參考值精確按比例計算。

本計算器說明食材比例和製作步驟。如需長期罐藏，須採用適合完整配方且經過驗證的處理方法；此處未訂定任何保存期限。