# 水

Canonical: https://marinad191.com/zh-Hant/ingredients/water/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

水也是有明確用量的食材，包括在預處理階段。

預處理液可以再用嗎？

請遵循配方各階段的說明。如果第一份液體被倒掉，其中的水就不會進入最終醃料。下方連結的配方將預處理和最終用量分開列出。

清澈的水能保證醃料安全嗎？

請使用飲用水。礦物質可能影響醃製液的外觀，但清澈程度不能證明安全。額外加水會稀釋配方，不要改變經過驗證的保藏比例。

## 從食材到醃料

這些用量直接來自我們的配方。開啟醃料頁面，計算所需用量，並依每個階段操作。

### [蘑菇醃汁](https://marinad191.com/zh-Hant/recipes/mushroom-marinade/)

清理前的生蘑菇重量: 1,000 公克

- 預煮 · 水: 600 毫升
- 主醃汁 · 水: 100 毫升


## 來源與延伸閱讀

來源支持食材說明，但不代表我們的配方已通過罐藏保鮮安全驗證。

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [North Carolina State University Extension](https://content.ces.ncsu.edu/pickle-and-pickle-product-problems)