# 植物油

Canonical: https://marinad191.com/zh-Hant/ingredients/vegetable-oil/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

簡單的油水混合物出現分層是正常的。

醃料為什麼分層了？

油和水不會自然保持混合狀態。分配前攪拌或打勻，讓每一份都含有兩相。僅僅分層並不意味著配方失敗。

可以把毫升當作公克嗎？

毫升測量體積，公克測量質量。油的密度與水不同。請使用配方標示的單位，不要假設兩個數字可以直接互換。

## 從食材到醃料

這些用量直接來自我們的配方。開啟醃料頁面，計算所需用量，並依每個階段操作。

### [萊喬醃汁](https://marinad191.com/zh-Hant/recipes/lecho-marinade/)

處理後的甜椒重量: 1,000 公克

- 植物油: 50 毫升


## 來源與延伸閱讀

來源支持食材說明，但不代表我們的配方已通過罐藏保鮮安全驗證。

- [The Rockefeller University · RockEDU](https://rockedu.rockefeller.edu/component/chem-emulsion/)