# 水

Canonical: https://marinad191.com/zh-Hans/ingredients/water/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

水也是有明确用量的食材，包括在预处理阶段。

预处理液可以再用吗？

请遵循配方各阶段的说明。如果第一份液体被倒掉，其中的水就不会进入最终腌料。下方关联配方将预处理和最终用量分开列出。

清澈的水能保证腌料安全吗？

请使用饮用水。矿物质可能影响腌制液的外观，但清澈程度不能证明安全。额外加水会稀释配方，不要改变经过验证的保藏比例。

## 从食材到腌料

这些用量直接来自我们的配方。打开腌料页面，计算所需用量，并按每个阶段操作。

### [蘑菇腌汁](https://marinad191.com/zh-Hans/recipes/mushroom-marinade/)

清理前的生蘑菇重量: 1,000 克

- 预煮 · 水: 600 毫升
- 主腌汁 · 水: 100 毫升


## 来源与延伸阅读

来源支持食材说明，但不代表我们的配方已通过罐藏保鲜安全验证。

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [North Carolina State University Extension](https://content.ces.ncsu.edu/pickle-and-pickle-product-problems)