# 糖

Canonical: https://marinad191.com/zh-Hans/ingredients/sugar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

分配调味汁之前，先将糖晶体均匀溶解。

为什么碗底还留有糖粒？

糖在较温暖的水中更容易溶解。搅拌液体并检查碗底。如果配方允许轻微加热，就按该步骤操作；溶解糖不需要煮沸。

蜂蜜或糖浆会有相同效果吗？

它们会带入自身风味和水分，因此相同质量不能直接等同于砂糖。想要重现调味汁的效果，请保留配方指定的食材和用量。

## 从食材到腌料

这些用量直接来自我们的配方。打开腌料页面，计算所需用量，并按每个阶段操作。

### [莱乔腌汁](https://marinad191.com/zh-Hans/recipes/lecho-marinade/)

处理后的甜椒重量: 1,000 克

- 糖: 60 克

### [蘑菇腌汁](https://marinad191.com/zh-Hans/recipes/mushroom-marinade/)

清理前的生蘑菇重量: 1,000 克

- 主腌汁 · 糖: 12.5 克

### [肉干腌汁](https://marinad191.com/zh-Hans/recipes/jerky-marinade/)

肉的重量: 1,000 克

- 糖: 10 克

### [寿司醋](https://marinad191.com/zh-Hans/recipes/sushi-rice-dressing/)

生米重量: 500 克

- 糖: 40 克


## 来源与延伸阅读

来源支持食材说明，但不代表我们的配方已通过罐藏保鲜安全验证。

- [University of Alaska Fairbanks · Geophysical Institute](https://www.gi.alaska.edu/alaska-science-forum/physical-chemistry-making-fudge)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [Purdue University · Chemistry](https://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/ch18/soluble.php)