# Nước tương

Canonical: https://marinad191.com/vi/ingredients/soy-sauce/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Nước tương đồng thời mang lại muối và vị umami.

Vì sao chai khác có vị khác?

Nước tương khác nhau về vị và lượng muối. Đọc nhãn khi đổi nhãn hiệu. Thêm nước tương thay đổi nhiều hơn độ mặn, nên máy tính giữ lượng nước tương trong công thức.

Giữ vị sau khi mở thế nào?

Không khí, ánh sáng và nhiệt ảnh hưởng màu và hương. Đậy chai sau khi dùng và theo hướng dẫn bảo quản. Làm lạnh giúp giữ vị nước tương thông thường đã mở; hướng dẫn riêng của bao bì được ưu tiên.

## Từ nguyên liệu đến nước ướp

Các lượng này lấy trực tiếp từ công thức của chúng tôi. Mở một công thức nước ướp để tính lượng riêng và làm theo từng giai đoạn.

### [Nước ướp thịt khô](https://marinad191.com/vi/recipes/jerky-marinade/)

Khối lượng thịt: 1.000 g

- Nước tương: 50 g


## Nguồn và đọc thêm

Các nguồn hỗ trợ thông tin nguyên liệu; không chứng nhận công thức của chúng tôi an toàn để đóng hộp bảo quản.

- [Scientific Reports · Harun et al. (2025)](https://www.nature.com/articles/s41598-025-26750-2)
- [Iowa State University Extension and Outreach](https://blogs.extension.iastate.edu/wellness/2019/05/21/refrigerated-condiment-safety-tips/)
- [USDA archive · Soy Sauce Biochemistry](https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Microorganisms.pdf)