# Помідор

Canonical: https://marinad191.com/uk/ingredients/tomato/
Updated: 2026-11-05T17:08:27.000Z

Вміст води впливає на густоту маринаду на основі томатів.

Чому одна порція рідкіша?

Сорти помідорів відрізняються кількістю м’якоті й соку. Зважуйте підготовлений інгредієнт так, як зазначено в рецепті. Рідка консистенція не привід непомітно змінювати пропорції оцту чи солі.

Чи можна замінити свіжі помідори томатною пастою за масою?

Паста концентрована й дає іншу текстуру. Вона не замінює свіжі помідори в рівній масі. Для зберігання без холодильника використовуйте перевірений склад: колір і смак томата не підтверджують достатньої кислотності.

## Від інгредієнта до маринаду

Ці кількості взято безпосередньо з наших рецептів. Відкрийте маринад, щоб розрахувати свою порцію та пройти всі етапи.

### [Маринад для лечо](https://marinad191.com/uk/recipes/lecho-marinade/)

Вага болгарського перцю після очищення: 1 000 г

- Помідори: 600 г


## Джерела й подробиці

Джерела підтверджують відомості про інгредієнти, але не засвідчують безпечність наших рецептів для консервування.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)
- [University of Maryland Extension](https://extension.umd.edu/resource/growing-tomatoes-home-garden)