# Цукор

Canonical: https://marinad191.com/uk/ingredients/sugar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Рівномірно розчиніть кристали перед розподілом заправки.

Чому на дні залишилися кристали?

У теплішій воді цукор розчиняється легше. Перемішайте рідину та перевірте дно миски. Якщо рецепт допускає легке підігрівання, скористайтеся ним; кип’ятіння для розчинення цукру не потрібне.

Чи дадуть мед або сироп такий самий результат?

Вони додають власний смак і воду, тому рівна маса не еквівалентна цукру-піску. Щоб результат заправки повторювався, зберігайте інгредієнт і кількість із рецепта.

## Від інгредієнта до маринаду

Ці кількості взято безпосередньо з наших рецептів. Відкрийте маринад, щоб розрахувати свою порцію та пройти всі етапи.

### [Заправка для рису](https://marinad191.com/uk/recipes/sushi-rice-dressing/)

Вага сухого рису: 500 г

- Цукор: 40 г

### [Маринад для джеркі](https://marinad191.com/uk/recipes/jerky-marinade/)

Вага м’яса: 1 000 г

- Цукор: 10 г

### [Маринад для лечо](https://marinad191.com/uk/recipes/lecho-marinade/)

Вага болгарського перцю після очищення: 1 000 г

- Цукор: 60 г

### [Маринад для печериць](https://marinad191.com/uk/recipes/mushroom-marinade/)

Вага сирих грибів до очищення: 1 000 г

- Основний маринад · Цукор: 12,5 г


## Джерела й подробиці

Джерела підтверджують відомості про інгредієнти, але не засвідчують безпечність наших рецептів для консервування.

- [University of Alaska Fairbanks · Geophysical Institute](https://www.gi.alaska.edu/alaska-science-forum/physical-chemistry-making-fudge)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [Purdue University · Chemistry](https://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/ch18/soluble.php)