# Лимонна кислота

Canonical: https://marinad191.com/uk/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Відмірюваний харчовий інгредієнт, відмінний від оцту й лимонного соку.

Який продукт мається на увазі?

Використовуйте харчову лимонну кислоту для готування, позначену на оригінальному пакованні. Білий порошок неможливо ідентифікувати за виглядом. Зберігайте його з маркуванням, окремо від засобів для чищення.

Чи можна замінити нею іншу кислоту?

Лимонна кислота в порошку, лимонний сік і оцет не замінюють одне одного в рівній масі. Дотримуйтеся виду кислоти й кількості з перевіреного рецепта консервування. Попередня обробка кислотою не підтверджує безпечності подальшого зберігання.

## Від інгредієнта до маринаду

Ці кількості взято безпосередньо з наших рецептів. Відкрийте маринад, щоб розрахувати свою порцію та пройти всі етапи.

### [Маринад для печериць](https://marinad191.com/uk/recipes/mushroom-marinade/)

Вага сирих грибів до очищення: 1 000 г

- Попереднє відварювання · Лимонна кислота: 7,5 г


## Джерела й подробиці

Джерела підтверджують відомості про інгредієнти, але не засвідчують безпечність наших рецептів для консервування.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)