# น้ำหมักเลโช

Canonical: https://marinad191.com/th/recipes/lecho-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

ส่วนผสมจากมะเขือเทศ พริกหวาน และกระเทียมสด คำนวณปริมาณตามน้ำหนักพริกหวานที่ทำความสะอาดและตัดแต่งแล้ว

น้ำหนักพริกหวานหลังทำความสะอาดและตัดแต่ง: 1,000 กรัม

## ส่วนผสม

- มะเขือเทศ: 600 กรัม
- น้ำมันพืช: 50 มล.
- น้ำส้มสายชูสำหรับปรุงอาหาร ความเป็นกรด 9%: 20 มล.
- เกลือธรรมดา: 20 กรัม
- น้ำตาล: 60 กรัม
- พริกแดงสด: 45 กรัม
- กระเทียมสด: 15 กรัม

## วิธีทำ

1. บดมะเขือเทศ พริก และกระเทียมสดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มส่วนผสมมะเขือเทศให้เดือด
3. หั่นพริกหวานที่ทำความสะอาดและตัดแต่งแล้วเป็นเส้น
4. ใส่พริกหวาน เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช
5. ต้มเป็นเวลา 20 นาที
6. เติมน้ำส้มสายชูสำหรับปรุงอาหารตามที่ระบุในรายการวัตถุดิบ
7. ต้มต่ออีก 5 นาที

## หมายเหตุของสูตร

ปริมาณที่ตวงด้วยช้อนและวัตถุดิบที่นับเป็นชิ้นได้รับการแปลงเป็นน้ำหนักเฉลี่ยตามที่กำหนดไว้แล้ว การปรับปริมาณคำนวณตามสัดส่วนอย่างแม่นยำจากค่าอ้างอิงเหล่านี้

เครื่องคำนวณนี้อธิบายสัดส่วนส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียม การบรรจุเพื่อเก็บรักษาระยะยาวต้องใช้กรรมวิธีที่ผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยและเหมาะสมกับสูตรทั้งหมด โดยไม่ได้กำหนดอายุการเก็บรักษาไว้ที่นี่