# పుట్టగొడుగుల మారినేడ్

Canonical: https://marinad191.com/te/recipes/mushroom-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

మొదట ఉడికించడానికి ప్రత్యేక నీరు, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌తో మారినేడ్. పరిమాణాలను పచ్చి పుట్టగొడుగుల బరువు ఆధారంగా లెక్కిస్తారు.

శుభ్రం చేయకముందు పచ్చి పుట్టగొడుగుల బరువు: 1,000 గ్రా

## పదార్థాలు

### మొదట ఉడికించడం

- నీరు: 600 మి.లీ.
- సిట్రిక్ ఆమ్లం: 7.5 గ్రా

### ప్రధాన మారినేడ్

- నీరు: 100 మి.లీ.
- పంచదార: 12.5 గ్రా
- సాధారణ ఉప్పు: 18 గ్రా
- నల్ల మిరియాలు, పొడి చేయనివి: 1 గ్రా
- ఆల్‌స్పైస్ గింజలు, పొడి చేయనివి: 0.22 గ్రా
- బే ఆకులు: 0.2 గ్రా
- తాజా వెల్లుల్లి: 10 గ్రా
- ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, 6%: 70 మి.లీ.


## తయారీ విధానం

### మొదట ఉడికించడం

మొదటి ద్రవం ముందుగా ఉడికించడానికి మాత్రమే. ప్రధాన మారినేడ్ సిద్ధం చేసే ముందు దాన్ని వడకట్టి పారబోయండి; అది తుది మారినేడ్ కాదు.

1. పుట్టగొడుగులను కడగండి.
2. తయారీ దశలో పేర్కొన్న నీరు, సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని జోడించి మరిగించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించండి.
3. పుట్టగొడుగులను మొదట ఉడికించిన నీటిని వడకట్టి పారబోయండి.

### ప్రధాన మారినేడ్

1. ప్రధాన మారినేడ్ కోసం జాబితాలో ఇచ్చిన కొత్త నీరు, చక్కెర, ఉప్పు, పొడి చేయని మసాలా దినుసులు, తాజా వెల్లుల్లి మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌ను కలపండి.
2. ప్రధాన మారినేడ్‌లో పుట్టగొడుగులను వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించండి.


## వంటకం గమనికలు

చెంచాల కొలతలను, ఒక్కొక్కటిగా లెక్కించే పదార్థాలను అంగీకరించిన సగటు బరువులుగా మార్చారు. ఈ ప్రామాణిక విలువల ఆధారంగా పరిమాణాలు కచ్చితమైన నిష్పత్తిలో మారుతాయి.

ఈ కాలిక్యులేటర్ మిశ్రమాన్ని, తయారీ దశలను వివరిస్తుంది. దీర్ఘకాలిక క్యానింగ్ కోసం మొత్తం మిశ్రమానికి తగిన, ధృవీకరించిన ప్రక్రియ అవసరం; ఇక్కడ నిల్వ కాలాన్ని నిర్ణయించలేదు.