# லெச்சோ ஊறுகலவை

Canonical: https://marinad191.com/ta/recipes/lecho-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

தக்காளி, குடைமிளகாய் மற்றும் பச்சைப் பூண்டு. சுத்தம் செய்த குடைமிளகாயின் எடைக்கு ஏற்ப கலவையின் அளவை மாற்றிக் கணக்கிடுங்கள்.

சுத்தம் செய்த குடைமிளகாயின் எடை: 1,000 கிராம்

## சேர்மானங்கள்

- தக்காளி: 600 கிராம்
- தாவர எண்ணெய்: 50 மிலி
- சாதாரண சமையல் வினிகர், 9%: 20 மிலி
- சாதாரண உப்பு: 20 கிராம்
- சர்க்கரை: 60 கிராம்
- புதிய சிவப்பு மிளகாய்: 45 கிராம்
- பச்சைப் பூண்டு: 15 கிராம்

## தயாரிக்கும் முறை

1. தக்காளி, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பச்சைப் பூண்டை இறைச்சி அரைக்கும் இயந்திரத்தில் அரைக்கவும்.
2. தக்காளிக் கலவையைக் கொதிக்கவிடவும்.
3. சுத்தம் செய்த குடைமிளகாயை நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
4. குடைமிளகாய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. பொருட்களின் பட்டியலில் குறிப்பிட்டுள்ள சாதாரண சமையல் வினிகரைச் சேர்க்கவும்.
7. மேலும் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

## செய்முறைக் குறிப்புகள்

கரண்டி அளவுகளும் முழுப் பொருட்களும் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட சராசரி எடைகளாக மாற்றப்பட்டுள்ளன. இந்த அடிப்படை மதிப்புகளிலிருந்து அளவுகள் துல்லியமான விகிதத்தில் மாற்றிக் கணக்கிடப்படுகின்றன.

இந்தக் கணிப்பான் கலவையையும் தயாரிப்பு படிகளையும் விவரிக்கிறது. நீண்டகால கேனிங் பதப்படுத்தலுக்கு, முழுக் கலவைக்கும் பொருத்தமான உறுதிசெய்யப்பட்ட செயல்முறை தேவை; இங்கு சேமிப்புக் காலம் எதுவும் நிர்ணயிக்கப்படவில்லை.