# பூண்டு

Canonical: https://marinad191.com/ta/ingredients/garlic/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

தயாரிப்பும் ஈரப்பதமும் மரினேட்டில் பூண்டை எவ்வாறு மாற்றுகின்றன.

நறுக்கிய பூண்டின் சுவை ஏன் வலுவாக உள்ளது?

நறுக்குதல் அல்லது நசுக்குதல் பூண்டின் செல்களை உடைத்து மணத்தை மாற்றுகிறது. பெரிய துண்டுகளும் நுண்ணிய விழுதும் வெவ்வேறு விளைவுகளைத் தருகின்றன. செய்முறையின் தயாரிப்பு முறையைப் பின்பற்றுங்கள்; ஒரே எடை ஒரே தீவிரத்துக்கு உத்தரவாதமல்ல.

உலர்ந்த பூண்டை எப்படிப் பாதுகாப்பது?

நன்றாக மூடி உலர்வாக வைக்கவும். ஆவி வரும் பாத்திரத்திலிருந்து விலகி, உலர்ந்த கரண்டியால் அளக்கவும்; ஈரப்பதம் கட்டிகளை உருவாக்கும். பச்சைப் பூண்டும் உலர்ந்த துகள்களும் வேறு பொருட்கள்; கிராமுக்குக் கிராம் மாற்ற வேண்டாம்.

## பொருளிலிருந்து மரினேட்டுக்கு

இந்த அளவுகள் நேரடியாக எங்கள் செய்முறைகளிலிருந்து வருகின்றன. உங்கள் அளவைக் கணக்கிடவும் எல்லா நிலைகளையும் பின்பற்றவும் ஒரு மரினேட்டைத் திறக்கவும்.

### [காளான் ஊறுகலவை](https://marinad191.com/ta/recipes/mushroom-marinade/)

சுத்தம் செய்வதற்கு முன் பச்சைக் காளானின் எடை: 1,000 கிராம்

- முதன்மை ஊறுகலவை · பச்சைப் பூண்டு: 10 கிராம்

### [லெச்சோ ஊறுகலவை](https://marinad191.com/ta/recipes/lecho-marinade/)

சுத்தம் செய்த குடைமிளகாயின் எடை: 1,000 கிராம்

- பச்சைப் பூண்டு: 15 கிராம்

### [ஜெர்கிக்கான மரினேட்](https://marinad191.com/ta/recipes/jerky-marinade/)

இறைச்சியின் எடை: 1,000 கிராம்

- உலர் பூண்டு: 7 கிராம்


## ஆதாரங்களும் கூடுதல் வாசிப்பும்

ஆதாரங்கள் பொருட்கள் பற்றிய தகவலை ஆதரிக்கின்றன; எங்கள் செய்முறைகளின் பதப்படுத்தும் பாதுகாப்பைச் சான்றளிக்கவில்லை.

- [Linus Pauling Institute · Oregon State University](https://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/garlic)
- [University of Maine Cooperative Extension](https://extension.umaine.edu/publications/3109e/)
- [University of Nebraska–Lincoln Extension](https://food.unl.edu/herbs-spices-and-food-safety/)