# சிட்ரிக் அமிலம்

Canonical: https://marinad191.com/ta/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

வினிகர் அல்லது எலுமிச்சைச் சாற்றிலிருந்து வேறுபட்ட, அளக்கப்படும் உணவுப் பொருள்.

எந்தப் பொருள் குறிப்பிடப்படுகிறது?

அசல் பொதியில் அடையாளம் குறிப்பிடப்பட்ட, சமையலுக்கான உணவுத் தர சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தவும். வெள்ளைப் பொடியைத் தோற்றத்தால் மட்டும் அடையாளம் காண முடியாது. லேபிளுடன், சுத்திகரிப்புப் பொருட்களிலிருந்து தனியாக வைக்கவும்.

வேறு அமிலத்திற்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாமா?

சிட்ரிக் அமிலப் பொடி, எலுமிச்சைச் சாறு, வினிகர் ஆகியவை சம எடை மாற்றுகள் அல்ல. சோதிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தும் செய்முறையின் குறிப்பிட்ட அமிலத்தையும் அளவையும் பின்பற்றவும். முன்னேற்பாட்டு அமிலச் சிகிச்சை பின்னர் சேமிப்பதன் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்தாது.

## பொருளிலிருந்து மரினேட்டுக்கு

இந்த அளவுகள் நேரடியாக எங்கள் செய்முறைகளிலிருந்து வருகின்றன. உங்கள் அளவைக் கணக்கிடவும் எல்லா நிலைகளையும் பின்பற்றவும் ஒரு மரினேட்டைத் திறக்கவும்.

### [காளான் ஊறுகலவை](https://marinad191.com/ta/recipes/mushroom-marinade/)

சுத்தம் செய்வதற்கு முன் பச்சைக் காளானின் எடை: 1,000 கிராம்

- முதற்கட்ட வேகவைத்தல் · சிட்ரிக் அமிலம்: 7.5 கிராம்


## ஆதாரங்களும் கூடுதல் வாசிப்பும்

ஆதாரங்கள் பொருட்கள் பற்றிய தகவலை ஆதரிக்கின்றன; எங்கள் செய்முறைகளின் பதப்படுத்தும் பாதுகாப்பைச் சான்றளிக்கவில்லை.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)